「逆転プロセス」で砂糖減らさずエタノール生産　海外からも問い合わせ殺到

サトウキビから砂糖とバイオエタノールをつくる際、特殊な酵母を使い、従来とは逆の順番で生産すると、どちらの生産量も約２倍になる−。

アサヒグループホールディングスの豊かさ創造研究所（茨城県守谷市）、小原聡バイオエタノール技術開発部長（４０）
砂糖を絞ったあとの雑糖をアルコールにするのではなく、砂糖使わない酵母でまずアルコールにしてから砂糖を取る。そのためにサトウキビから雑糖の多いものを作った。