「食」の維新へＩＴマネー　重鎮が続々投資

　ハンプトン・クリークが手掛けているのが、卵の味を植物で再現する技術開発だ。100％植物から作られた“スクランブルエッグ”を試食して、「卵の味だ！」と感激したのがビル・ゲイツ氏。投資を決めた彼は、頻繁に自らのツイッターなどを通じて同社の取り組みを「未来の食品」として紹介する。