このまえ、ローカル放送で、もつ鍋屋「うさぎ」のレポートをやっていた。
食べに行こうと言ったら、みんなに反対されてしまったので、家で作る事にした。
半分は鳥だけど。
平たくて浅い鍋に出汁と鳥と牛白モツと平茸とキャベツとモヤシとニラを山盛り入れてグツグツ。
ついでにうどんも。
鍋はちょうどいいのがなかったのでスキレットを使う。
醤油とお酒とみりんで味を調整。ちょっと深みがさみしいので、味噌も少し追加。
しかし、獣くさいな。ごぼう入れたほうがよかったかも。
白モツは湯通しくらいじゃだめで、下茹でまでやらなきゃダメみたいだ。
